labor

In einem gut eingerichteten Labor werden chemisch-technische sowie mikrobiologische Kontrollen und Analysen aller Rohstoffe, der Zwischenprodukte und des fertigen Bieres durchgeführt.

1. Rohstoffe: Gersten- und Malzanalysen Hopfenbonitierung Wassertitration, Mikroskopieren

2. Zwischenprodukte: Maische, Würze, Jungbier, Zwickelbier

3. Fertiges Bier: Bieranalyse, Bierverkostung nach DLG

4. Brauereihilfsstoffe: Konzentrationsbestimmung verschiedener Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Filtermaterialien

Die vorbildliche Einrichtung des Labors ermöglicht es, alle Methoden moderner fachbezogener Analytik an die zukünftigen Brauer und Mälzer weiterzugeben.